用食用碱去除油污，可按以下不同场景操作。厨房台面、炉灶等大面积油污处，先调配溶液，在盆中加入适量热水，以500毫升水搭配50克食用碱为宜，搅拌至食用碱完全溶解。接着用干净抹布或海绵蘸取溶液，用力擦拭油污处，顽固油污可多擦拭几遍，之后用清水冲洗并用干布擦干。餐具上的油污，将适量食用碱直接撒在油腻餐具表面，用百洁布或洗碗布轻轻擦拭，能有效分解油污，再用清水冲洗干净。若油污较重，可在水槽中加温水，放入适量食用碱搅拌均匀，把餐具浸泡其中5 - 10分钟，再进行清洗。厨房用具如抽油烟机滤网，将滤网取下放入水槽，加入热水和适量食用碱，浸泡15 - 20分钟，让碱水充分溶解油污，之后用刷子轻轻刷洗，最后用清水冲洗干净。使用食用碱时要注意避免接触眼睛，若不慎接触应立即用大量清水冲洗并就医。
