要实现苹果的良好储存和保鲜，可从以下方面着手。
温度控制很关键，一般冷藏温度以0-4℃为宜，能有效降低苹果的呼吸作用，延缓其新陈代谢速度，延长保鲜期。比如常见的红富士苹果，在这个温度区间可保存数月。
湿度方面，保持相对湿度在85%-95%较为合适。湿度过低，苹果水分易流失导致干瘪；湿度过高，又易引发霉菌滋生。可通过在储存环境中放置水盆等方式调节湿度。
气体成分也会影响苹果保鲜效果。降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，能抑制苹果呼吸。可采用气调贮藏法，将氧气含量控制在2%-5%，二氧化碳含量控制在3%-5%。
另外，苹果在储存前要进行挑选，剔除有损伤、病虫害的果实，避免其在储存过程中影响其他苹果。还可对储存环境进行清洁和消毒，减少微生物污染。包装也不容忽视，使用保鲜袋、保鲜膜或包装盒，能减少水分散失和外界污染。
