榴莲果皮变黄通常是成熟的一个迹象，但不能仅据此就放心食用。
当榴莲果皮从青绿色逐渐转为淡黄色，说明榴莲在一定程度上开始成熟。这时候榴莲内部的果肉也在发生变化，口感会更软糯香甜。然而，这并不绝对。有些榴莲即便果皮变黄，内部可能还未完全熟透，打开后会发现果肉偏硬、味道寡淡。
另一方面，即使果皮变黄，也可能存在变质问题。比如榴莲受到了病虫害侵袭，或者储存不当，即便外观上果皮变黄看似成熟，内部果肉也可能已经腐坏，会有发酸、发臭等异味，这种情况下就不能食用。
所以，判断榴莲是否成熟且能放心食用，除了看果皮颜色，还可以通过观察果刺，果刺稀疏且大，说明果肉发育较好；闻气味，成熟的榴莲有浓郁的香味；按压相邻果刺，如果能轻松靠近，也表明榴莲较成熟。详情
