鲜天麻保存较长时间有多种方法。
冷藏保存法：将鲜天麻表面洗净，用纸巾吸干水分，装入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室，温度调至 2 - 4℃。这种方法能保存 1 - 2 周，期间要定期查看，若有发霉等情况及时处理。
冷冻保存法：把鲜天麻洗净后，切成薄片或小块，装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。可保存几个月，食用时取出解冻即可，但冷冻后的天麻口感可能会有所变化。
烘干保存法：先将鲜天麻洗净，用清水浸泡 30 分钟左右，然后放入开水中煮 5 - 10 分钟进行杀青。接着捞出沥干水分，放在通风处晾干表面水分，再用烘干机以 50 - 60℃烘干，待天麻完全干燥后，装入密封容器，放在干燥阴凉处，可保存较长时间。
泡酒保存法：准备高度白酒和干净的玻璃瓶，将鲜天麻洗净晾干，放入瓶中，倒入白酒，酒要没过天麻，密封好瓶口。这样不仅能长时间保存，还能制成天麻酒，有一定药用价值。详情
