操作消毒柜一般有以下方法。在使用前，要先将餐具洗净沥干，不能带有过多水分，且餐具摆放要合理，不能过于拥挤，要保证空气流通，不同材质的餐具要分区摆放，塑料制品等不耐高温的餐具应放在臭氧消毒区域。
接通电源后，根据餐具材质和污染程度选择合适的消毒模式。常见的有高温消毒、臭氧消毒、紫外线消毒等。如果是陶瓷、不锈钢等耐高温餐具，可选择高温消毒模式；对于不耐高温的餐具，臭氧或紫外线消毒模式更合适。
设置好消毒模式后，根据餐具数量和脏污程度设置消毒时间。一般来说，高温消毒时间在 20 - 30 分钟左右，臭氧消毒时间在 30 - 60 分钟左右。
在消毒过程中，不要随意打开消毒柜，以免影响消毒效果，还可能因高温、臭氧等对人体造成伤害。消毒完成后，不要急于取出餐具，让其自然冷却一段时间。
此外，要定期对消毒柜进行清洁保养，用干净的湿布擦拭内外表面，若有顽固污渍，可使用温和的清洁剂。同时，要检查柜门密封是否良好，以及各功能按键是否正常，以确保消毒柜处于良好的工作状态。详情
