清洗农药蔬菜，可采用以下几种方法。
浸泡水洗法是较为常用的。一般先将蔬菜表面的泥土等杂质冲洗掉，然后把蔬菜放在清水中浸泡15 - 30分钟，期间可换1 - 2次水，这样能去除部分水溶性农药。像小白菜、生菜等叶菜类蔬菜适用此方法。
对于一些瓜果类蔬菜，如黄瓜、西红柿等，可使用去皮法。农药多残留在蔬菜表面，去皮能有效去除大部分农药残留，食用起来更放心。
碱水浸泡法也有较好效果。在清水中加入适量小苏打（一般500毫升水加5 - 10克小苏打），搅拌均匀后将蔬菜放入，浸泡10 - 15分钟，之后用清水冲洗干净。因为多数农药在碱性环境下会分解，从而降低农药残留量，像西兰花等蔬菜可采用此方法。
还可以用果蔬清洗剂清洗。按照清洗剂的说明书，将适量清洗剂加入水中，放入蔬菜浸泡5 - 10分钟，再用清水冲洗几遍，能帮助去除多种农药残留。详情
