柠檬冻了一般还能使用。柠檬冷冻后，其细胞结构可能被破坏，导致质地变软、汁水外流，但这并不影响其安全性和大部分功能。
从食用角度看，冻过的柠檬依然可以用来泡水喝，能为饮品增添清新的酸味和香气，为人体补充维生素C等营养成分。如果将其用于烹饪，如制作柠檬蛋糕、柠檬鸡翅等，同样可以发挥调味作用，赋予食物独特的风味。
不过，冷冻可能会改变柠檬的口感和质地。新鲜柠檬果肉紧实、汁水丰富，而冻过的柠檬可能会变得绵软，失去原本的脆感。
若柠檬冷冻后出现明显的异味、发霉或腐烂迹象，那么就不建议再使用了，以免影响健康。详情
