以下为一种自制可食用红色素（以红心火龙果为例）的具体步骤。先准备好红心火龙果、滤网、容器。将红心火龙果洗净，对半切开，用勺子把果肉挖到容器里。接着，用勺子或其他工具将果肉充分压碎，使果汁和果肉尽可能分离。然后，把滤网放置在另一个干净容器上，将压碎的火龙果果肉和果汁倒入滤网。用勺子轻轻按压滤网内的果肉，让更多的果汁通过滤网过滤到下面的容器中，这样就得到了较为纯净的红心火龙果果汁，它可以作为可食用红色素使用。不过，自制的可食用红色素由于没有添加防腐剂，保存时间较短，建议尽快使用。此外，还可以用红曲米等食材制作红色素，将红曲米洗净后加适量水煮，小火慢煮一段时间后，过滤得到的红色液体就是红曲米色素 。详情
