茶叶一般有保质期，不过不同种类茶叶保质期不同。
绿茶保质期相对较短，常温下一般为1年左右，若密封后放在冰箱冷藏，保质期可延长至18个月左右。因为绿茶是不发酵茶，容易受氧化影响，导致香气散失、色泽变褐、口感变差。
红茶属于全发酵茶，常温下保质期在2 - 3年。经过发酵，茶叶内部物质相对稳定，但存放环境也会影响其品质。
乌龙茶半发酵程度不同，保质期有差异。清香型乌龙茶常温保质期1 - 2年；中、重度发酵的乌龙茶，保质期2 - 3年。
黑茶是后发酵茶，在良好保存条件下，保质期可达10年甚至更久。随着时间推移，茶叶内部物质继续转化，口感和风味会发生变化。
白茶在保存得当情况下，年份越久价值和口感可能更佳，一般认为15年以上的白茶可视为古董茶。
黄茶保质期一般为1 - 2年，作为轻发酵茶，存放时间过长品质也会下降 。详情
