榴莲果皮呈现黄色，通常是成熟的一个迹象，但不能绝对地说就意味着它已经成熟到能吃。
一般情况下，成熟榴莲的果皮会从青绿色逐渐转变为黄色，黄色越明显，往往表示成熟度越高。当果皮大部分变黄，果刺相对稀疏，相邻果刺可以轻松靠近，这时候榴莲可能已经成熟，打开后果肉软糯香甜，口感较好。
不过，这不是唯一的判断标准。有时候榴莲果皮虽黄，但内部可能还未完全熟透，打开后会发现果肉较硬、发涩，口感不佳。还有可能因为储存不当，比如长时间高温环境，导致榴莲外部过早变黄，但内部并未成熟。
此外，不同品种的榴莲，其成熟时果皮颜色变化也有差异。有些品种即使成熟，果皮也并非全黄，可能仍带有部分青色。所以，判断榴莲是否成熟到能吃，除了看果皮颜色，还需结合捏果刺、闻气味、摇一摇等多种方法综合判断。详情
