
要让整箱车厘子存放得久一些,可尝试以下方法。
冷藏保存是较为常见的方式。先检查车厘子,挑出有损伤、变质的果实,避免影响其他正常果实。然后将整箱车厘子放入冰箱冷藏室,温度调至0 - 4℃左右。车厘子在低温环境下,呼吸作用减缓,能延长保鲜期,一般可保存3 - 7天。
如果想保存更久,还可以尝试冷冻保存。同样先筛选出坏果,之后把车厘子洗净晾干水分,装入保鲜袋或保鲜盒,尽量排出空气后放入冰箱冷冻室,温度保持在 -18℃左右。这样处理后,车厘子能保存几个月,但冷冻后的车厘子口感会与新鲜时有所不同。
此外,还可以营造低氧高二氧化碳的环境。用保鲜膜将整箱车厘子密封好,减少氧气进入,抑制其新陈代谢,也有助于延长保存时间。详情