酱牛肉冷藏10天不建议食用。虽然冷藏能抑制部分细菌生长，但并不能完全阻止微生物滋生和食品变质。
一般来说，酱牛肉在冷藏条件下，2到3天内品质相对较好，食用安全性较高。放置10天，很可能已经出现品质变化。一方面，微生物可能在这段时间大量繁殖，导致酱牛肉出现异味、发黏等现象，食用后可能引发肠胃不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。另一方面，长时间冷藏会使酱牛肉的口感和风味大幅下降，肉质变老、变干，失去原本的鲜嫩多汁和美味。即便酱牛肉外观上没有明显异常，也不能忽视内在品质的改变，为了健康着想，最好不要食用冷藏10天的酱牛肉 。详情
