冬季时节，豆油有可能出现凝固的样子。豆油的凝固点在-15℃到-20℃之间，不过不同等级、成分的豆油凝固点会有差异。当环境温度逐渐降低至接近或低于其凝固点时，豆油就会开始出现凝固现象。
在低温环境下，首先可能看到豆油变得浑浊，随着温度进一步降低，会逐渐出现絮状物，进而慢慢凝固成固态。比如在我国北方一些冬季较为寒冷的地区，如果将豆油放置在没有暖气的房间或者室外，当温度足够低时，就很容易观察到豆油凝固的情况。所以冬季时节，尤其是在寒冷地区，豆油出现凝固样子是正常的物理变化，并不影响其品质和使用，温度回升后，它又会恢复到液态。详情
