涿州特产有哪些土特产

涿州的土特产包括涿州贡米、沙记月饼、焦烙炸等。

涿州贡米，又称涿州御米，早在乾隆年间就以其优良的品质名扬天下。这种大米色泽洁白如玉，煮熟后颗粒长且不断，口感极佳。据说，涿州贡米之所以品质上乘，与其产地邵村一带的地下水有关，那里的水质清澈甘甜，富含矿物质，为大米提供了得天独厚的生长条件。

沙记月饼则是涿州当地的著名小吃，纯手工制作，不含防腐剂，是绝对的绿色食品。沙记月饼口感均匀，老少皆宜，是中秋节期间亲朋好友相聚时的美味佳品。特别是沙老三月饼，更是名声响亮，深受大家喜爱。

此外，焦烙炸也是涿州特有的地方风味菜。这是用绿豆面做成的一种煎饼，切成寸条块后放入温油中炸至金黄色。接着用葱蒜炝锅，放入调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅中颠翻几次即可出锅。焦烙炸外焦里嫩、清香适口，是涿州人待客的一道佳肴。