咸腊八粥的家常做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一：
准备食材，包括大米、糯米、绿豆、红豆、黑米、花生等，还可以根据个人口味添加其他食材如腊肠、白菜邦等。提前浸泡，将谷物和豆类提前一夜用水浸泡，这样可以节省熬制时间。处理配料，将腊肠切丁并用少许油煸炒待用，白菜邦切丝备用。煮粥，将泡好的谷物和豆类放入锅中，加足够的开水，大火烧开后转小火熬制。加入配料，熬煮十分钟后加入煸好的腊肠丁和白菜丝，继续煮15分钟。调味，起锅前根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料搅匀即可。
做法二：
准备食材，包括大米、糯米、香糯米、菠菜、香菇、胡萝卜、山药、泡发黑木耳、精肉等。处理食材，将胡萝卜、山药、香菇、精肉切丁，菠菜和木耳切小块。炒制配料，起锅加热放少许油，先将香菇丁和胡萝卜丁翻炒3分钟，再把肉丁炒至变白。煮粥，将泡好的米放入锅中大火煮开，然后放入炒好的肉丁、胡萝卜丁和香菇丁，煮5分钟后放入山药丁和木耳块。调味，加入盐调味，大火烧开后转小火慢熬约30分钟。最后将菠菜放入锅里拌匀，再熬两分钟即可。
这两种做法都可以根据个人口味灵活调整食材和调味料的用量。咸腊八粥不仅口感丰富，而且营养全面，是冬季暖胃的好选择。
