海参泡发四天没怎么长个儿，可能有以下原因。
一方面，海参本身的品质有影响。如果海参在加工过程中经过过度盐渍或糖干处理，会导致其组织结构被破坏，影响泡发效果，难以充分吸水膨胀。比如一些不良商家为增加重量，在海参中加入大量糖或盐，这样的海参即便长时间泡发也很难达到理想大小。
另一方面，泡发方法可能不正确。水温很关键，若水温过低，海参吸水速度慢，泡发时间会延长；若水温过高，又可能导致海参蛋白质变性，影响泡发效果。一般建议用常温水泡发。另外，泡发过程中换水频率也重要，若不及时换水，水中杂质和微生物增多，会影响海参的泡发，甚至可能使其变质。
还有，泡发容器也有讲究。不能使用有油的容器，因为海参遇油容易自溶，影响泡发效果。
要想让海参更好地泡发，需选择品质好的海参，采用正确方法，控制好水温、换水频率，并使用合适容器，这样才可能让海参达到较好的泡发状态 。详情
