车厘子能在二十多天运输过程中不腐坏，得益于多种技术和措施。
采摘环节很关键，要在车厘子成熟度适宜时采摘，此时果实硬度较高、自身抵抗力强，能更好抵御运输中的损伤和微生物侵害。
预冷处理必不可少，采摘后迅速将车厘子放入预冷设备，快速降低温度至适宜储存区间，抑制果实呼吸作用和微生物活动，延缓新陈代谢速度。
包装方面，多采用具有良好保鲜性能的包装材料，如透气又能保持一定湿度的包装盒，有的还会充入氮气等惰性气体，降低氧气含量，抑制需氧微生物生长和果实氧化。
运输全程冷链保障，从产地冷库到运输车辆的冷藏箱，再到销售终端的冷柜，始终保持低温环境，一般适宜温度在0 - 4℃，低温能极大减缓微生物繁殖和果实变质速度。
此外，在运输过程中，还会配合使用保鲜剂，进一步抑制微生物滋生，延长车厘子保鲜期，多种措施综合作用，确保车厘子在长时间运输后仍能保持较好状态。
