“僵尸金枪鱼”通常指经过长时间冷冻保存、品质有所下降的金枪鱼。在山东看到的僵尸金枪鱼能否入口，要视具体情况判断。
如果金枪鱼在冷冻过程中，保存条件符合标准，温度始终保持在合适范围，且冷冻时间没有过长，解冻后鱼体没有异味、变色，肉质没有出现明显软烂等变质现象，经过彻底烹饪后是可以食用的。彻底烹饪能杀死可能存在的细菌和寄生虫，保障食品安全。
然而，要是金枪鱼冷冻时间太久，超出了合理期限，或者保存过程中温度不稳定，导致鱼体发生腐败变质，出现难闻气味、肉质严重软烂等情况，那么就不建议食用了。食用变质的金枪鱼可能会引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，危害身体健康。详情
