以下是几种能让韭菜长时间保持新鲜的保存方法。
用塑料袋贮藏法。将新鲜、无黄叶烂叶的韭菜整理好，放入塑料袋内，扎紧袋口，放在阴凉处。每隔2至3天打开10至15分钟透气，这样能保持韭菜3至5天的新鲜度。
用清水浸泡法。准备一个盆，倒入适量清水，把韭菜理顺后根部朝下放入水中，水以没过根部3至5厘米为宜。每隔1至2天换一次水，可使韭菜在2至3天内保持鲜嫩。
用冰箱冷藏法。先把韭菜洗净晾干，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度调至0至5℃。这种方法能保存5至7天左右。
用沙土掩埋法。在阴凉处先铺上一层5至10厘米厚的湿沙土，将韭菜根部朝下放入，再在上面覆盖一层2至3厘米厚的湿沙土。定期往沙土上喷些水保持湿润，可保鲜7天左右。详情
