橄榄油瓶子一般为深色，主要是为了保护橄榄油的品质。
橄榄油中含有多种营养成分，如单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯等，这些成分容易受到光线（尤其是紫外线）的影响。光线会引发化学反应，加速橄榄油中营养成分的氧化和分解。氧化后的橄榄油不仅风味会改变，产生不愉快的气味和味道，降低其食用价值，而且营养价值也会大打折扣，比如抗氧化物质减少，保健功效降低。
深色瓶子（如深绿色、深棕色）能够有效阻挡紫外线和大部分可见光，减少光线对橄榄油的照射，从而减缓氧化过程，延长橄榄油的保质期，更好地保持其营养成分和原有品质，让消费者在使用时能享受到高品质的橄榄油。这就是橄榄油瓶子一般设计为深色的主要原因 。详情
