荔浦芋头可以通过以下方法保存更久。
常温保存时,要将芋头放在干燥通风处,避免阳光直射和潮湿环境。可先把芋头表面的泥土等杂质清理干净,然后用报纸或纸巾包裹起来,放在阴凉处。这种方式适合短时间保存,能存放1-2周。
冷藏保存能延长保存时间。先把芋头洗净晾干,装入保鲜袋或密封容器中,排出空气后放入冰箱冷藏室,温度调至0-5℃。这样可保存1-2个月,但冷藏后的芋头口感可能会受一定影响。
冷冻保存效果也不错。将芋头去皮切块,放入开水中焯烫2-3分钟,捞出沥干水分,装入保鲜袋或密封容器,放入冰箱冷冻室,温度调至-18℃左右。这种方法能保存半年以上,且芋头营养损失小,烹饪时无需解冻,直接翻炒或蒸煮即可。