老王是理发师,他是在给客人刮脸。虽然问题中提到老王一天要刮四五十次脸,容易让人误以为他在刮自己的胡子,但实际上,这个频率对于个人来说是不现实的。更合理的解释是,老王可能是一名理发师,他每天需要为多位客人刮脸,因此才会有这么高的频率。同时,由于他一直在为别人服务,自然没有时间处理自己的胡子,所以脸上仍留有胡子。