牛肉发霉了还能吃吗

牛肉发霉了不能吃。发霉的牛肉存在很大的健康隐患。

首先，发霉的牛肉上可能扩散着霉菌毒素，这些毒素肉眼难以察觉，但吃下去后可能导致腹泻、呕吐等不适症状，长期食用甚至可能致癌。

其次，除了霉菌毒素，发霉的食物还可能携带其他致病菌，如细菌、病毒等，这些都可能对身体健康造成威胁。

如果不小心吃了发霉的牛肉，应根据具体情况采取相应措施。如果吃下时间较短，可以尝试催吐以减少毒素吸收；如果时间较长，则应密切观察身体状况，一旦出现不适症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应立即就医。

因此，为了保障健康，发霉的牛肉以及任何其他发霉的食物都应该被安全可靠地处理掉，避免食用。在日常生活中，我们也应注意食材的新鲜度，及时发现并处理发霉的食物，以防不测。