“旗开得胜”指的是战马一到就取得胜利,因此这句话所指的生肖是马。在古代,旗帜通常画有战马的图案,象征着战争胜利和勇往直前的精神。而“旗开得胜”这个词语也常用于描述一开始就取得胜利的情况,寓意着好兆头和顺利的开始。所以,与生肖相联系,马是最符合这个词语含义的生肖。