为什么车厘子不容易坏

车厘子不容易坏主要得益于其果皮厚度、耐储藏性、成熟度控制、乙烯释放量较少，以及采摘后和运输过程中的一系列保鲜处理措施。

车厘子的果皮相对较厚，能够更好地锁住果肉中的水分，从而减缓腐烂过程。同时，一些车厘子品种具有较强的耐储藏性，使其能够适应相对较长时间的运输和储藏。在成熟度方面，车厘子通常在7成熟时采摘，此时的糖分最为稳定，果肉硬度适中，既保持了良好的口感，又降低了在运输过程中因糖分过高而导致的腐烂风险。此外，7成熟的车厘子乙烯释放量相对较少，有助于减少运输途中乙烯对果实的影响，延长保质期。

采摘后的车厘子会立即进行冷水降温处理，以去除水果上的微生物，并将水果降温至有助于延长保质期的温度。随后，车厘子会被装入能够降低氧气浓度的气调包装箱中，以减少氧的含量，抑制车厘子的氧化过程。在运输过程中，车厘子会被置于温度和湿度都恒定的冷库中，以减缓新陈代谢速率，进一步延长保质期。

对于消费者来说，购买车厘子后可以使用密封袋隔绝空气，然后放入冰箱保鲜室保存。在保存和食用过程中，应避免车厘子受到挤压或损伤，以减少病菌的侵染机会。这些措施共同作用，使得车厘子在储存和运输过程中能够保持新鲜，不容易坏。