建水紫陶壶最忌三种茶

建水紫陶壶最忌泡绿茶、黄茶和新白茶这三种茶。

建水紫陶壶因其质地和特殊的气孔结构，非常适合泡制半发酵和全发酵茶，如黑茶、普洱茶、红茶等，能够充分释放茶叶的香气和滋味。然而，对于嫩叶的茶，如绿茶、黄茶和新白茶，建水紫陶壶则可能不是最佳选择。

这是因为建水紫陶壶的保温和密闭效果极好，容易将嫩叶茶“闷坏”，影响茶叶的口感和品质。此外，建水紫陶还具有一定吸附性，因此建议一个壶只泡一种茶，以避免茶叶间相互串味。

所以，在使用建水紫陶壶泡茶时，应根据茶叶的种类选择合适的茶壶，以充分发挥茶叶的香气和滋味，同时延长茶壶的使用寿命。