汤圆为什么会呈现出发红的现象

来源：懂视网责编：小OO 时间：2025-02-10 01:15:56

汤圆为什么会呈现出发红的现象

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导读

汤圆发红可能有以下原因。一是汤圆变质，糯米粉等原料在储存或加工过程中受到微生物污染，微生物大量繁殖分解营养成分，产生红色的代谢产物，导致汤圆发红，这种情况下的汤圆不宜食用。二是原料问题，若制作汤圆的糯米粉保存不当，受潮后发生霉变，可能会出现发红现象；还有可能是在制作过程中使用了被污染的水或其他添加剂，也可能致使汤圆发红。此外，储存环境也可能导致汤圆变色，若储存温度过高、湿度过大，为微生物滋生创造了条件，微生物在汤圆表面生长，可能造成汤圆发红。详情

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