要让韭菜长时间维持新鲜状态，可尝试以下方法。
冷藏保存法：将韭菜整理好，去除黄叶、烂叶，用保鲜膜或保鲜袋包好，尽量排出里面的空气，放入冰箱冷藏室，温度调至 0 - 5℃左右。这样能抑制细菌滋生和水分流失，可保鲜 3 - 5 天。
水培保存法：找一个容器，装入适量清水，把韭菜根部朝下放入水中，水深淹没根部即可。每隔 1 - 2 天换一次水，保持水质清洁，放在阴凉通风处，能让韭菜在一段时间内保持翠绿新鲜，一般可维持 3 天左右的新鲜度 。
塑料袋贮藏法：把韭菜晾干表面水分，装入塑料袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。每隔 2 - 3 天打开袋子透气 10 - 15 分钟，防止韭菜因缺氧和产生水汽而腐烂，可保鲜 2 - 3 天。详情
