有几种方式能让急冻肉类快速解冻。
流水解冻是不错的办法。把急冻肉装在密封袋里，防止水直接接触肉，然后放在流动的自来水下。流动的水温度比肉高，能不断将热量传递给肉，加快解冻速度，一般比自然解冻快很多。
金属容器解冻也可行。金属的导热性好，将急冻肉放在金属容器里，金属能快速吸收周围热量并传递给肉，加速解冻。比如把肉放在不锈钢盆里，比普通塑料容器解冻要快。
微波炉解冻较为便捷。使用微波炉的解冻功能，按照肉类重量设置合适时间。不过要注意，这种方式可能会使肉局部受热开始变熟，所以解冻后若不马上烹饪，要妥善保存。
使用解冻板也是一种方式。市面上有专门的解冻板，其原理是通过特殊材料高效传导热量，将肉放在上面，能快速解冻。详情
