保存车厘子使其不容易坏，有多种方法。冷藏保存是较常见的方式。先将车厘子表面水分擦干，装入保鲜袋或保鲜盒，排出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃，这种环境下，车厘子能保存3-7天。注意不要清洗后再保存，否则易因水分残留而加速变质。
冷冻保存适合想长期保存车厘子的情况。把车厘子洗净晾干，装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右。冷冻的车厘子可保存几个月，食用时取出解冻即可，不过口感会变得相对绵软。
还可以制作成果酱保存。将车厘子洗净去核，放入锅中，加入适量冰糖和水，小火慢煮并不断搅拌，直至车厘子软烂成酱状。趁热装入消毒后的密封瓶，倒置放凉，能保存较长时间，可用于涂抹面包等。详情
