保存芹菜以达到最佳状态有多种方法。
可以使用塑料袋保存法。将芹菜捆好，放入塑料袋中，扎紧袋口，放在阴凉通风处。每隔2-3天打开袋子透气10-15分钟，以防止芹菜因缺氧和水分积聚而腐烂。这种方法能保存芹菜3-5天。
用报纸包裹法也不错。先把芹菜表面的水分擦干，用一张旧报纸将芹菜包起来，放在阴凉干燥的地方。报纸有一定的吸水性，能吸收芹菜散发的水分，维持相对干燥的环境，可保存芹菜4-6天。
还有水养保存法。把芹菜的根部朝下，放入装有清水的容器中，水没过根部即可。放置在室内光线明亮但避免阳光直射的地方，每隔1-2天换一次水，这样能让芹菜保持新鲜脆嫩，可保存7天左右。
冰箱冷藏法也较为常用。把芹菜洗净后，用厨房纸吸干表面水分，再用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃。这种方式能让芹菜在一周内保持较好状态。详情
