去寒娇耳汤是医圣张仲景发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多百姓染上疾病。尤其是在冬至前后，不少人耳朵都冻烂了。张仲景曾任长沙太守，后告老还乡。返乡途中，他看到百姓饥寒交迫、病苦不堪，决心救治他们。他在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍药救人。这种药叫“祛寒娇耳汤”，做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后将这些食材捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，再下锅煮熟，分给求药的百姓。每人两大碗汤、两个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵也逐渐好了。后来，为纪念张仲景，每到冬至，人们就模仿做“娇耳”吃，这一习俗流传至今，演变成了现在的饺子 。详情
