在20度环境里，肉包子放置一天有可能会变质。
一般来说，20度的环境温度适宜细菌等微生物的生长繁殖。肉包子含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，为微生物提供了良好的“食物”来源。
如果肉包子制作时没有充分杀菌，或者保存过程中接触到较多细菌，经过一天时间，微生物就可能大量滋生。微生物在生长代谢过程中会分解肉包子中的营养物质，产生异味、改变包子的质地等，导致包子变质。
不过，如果肉包子在制作过程中严格遵循卫生标准，经过充分蒸煮杀菌，且放置在相对干净、通风良好的环境中，包子与外界细菌接触较少，那么有可能在一天内不会明显变质 。但即便外观、气味没有明显变化，其内部的微生物数量也可能有所增加，食用安全性有所降低。详情
