超过保质期的酒能不能喝需要分情况来看。对于一些低度数的果酒、配制酒等，超过保质期后不建议饮用。这类酒通常含有一定糖分、添加剂等，保质期内微生物活动被控制在安全范围。但超过保质期，微生物可能大量繁殖，导致酒质变化，出现异味、沉淀等，饮用后可能影响健康，比如引起肠胃不适、腹泻等症状。
而高度数的蒸馏酒，如白酒，情况有所不同。如果保存得当，即便超过保质期也能喝。因为高度数酒精本身有杀菌作用，微生物难以在其中大量滋生繁殖，只要酒的密封良好，酒质一般不会有明显恶化，风味也能得到较好保持。不过，若保存环境不佳，比如受潮、阳光直射等，也可能导致酒质下降，这种情况下就不适合饮用了。详情
