正宗的西湖醋鱼味道并非让所有人都难接受，不同人有不同感受。
西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养、烹制后，淋上糖醋汁。其口味特点鲜明，鱼肉鲜嫩，酸甜滋味浓郁。对于喜欢酸甜口味的人而言，这道菜很对胃口，酸甜的酱汁不仅能增添食欲，还与鲜嫩的鱼肉相得益彰，带来美妙的味觉享受。
然而，也有人觉得难以接受。一方面，西湖醋鱼在制作时保留了鱼的本味，一些对鱼腥味敏感的人，即便鱼经过处理，仍可能觉得有腥味残留。另一方面，其浓郁的糖醋汁口味较重，对于口味清淡，或不喜欢酸甜口味的人来说，会觉得过于甜腻，不符合自己的饮食偏好。详情
