白菜豆腐馅儿饺子怎么做好吃

想要白菜豆腐馅儿饺子好吃，关键在于食材的处理和调料的搭配。

首先，得把大白菜洗净切碎，加点盐拌匀后腌制十分钟，然后挤掉多余的水。这样处理过的白菜更加鲜美，而且包的时候不会出太多水。

接着，把豆腐切成小丁。这里有个小窍门，豆腐最好用老豆腐，还可以稍微煎一煎，这样豆腐更香，也更容易入味。当然，如果你喜欢嫩豆腐的口感，直接使用也是可以的。

然后，就是调料的搭配了。把白菜、豆腐、木耳等食材放在一起，加入葱姜末、花椒粉、盐、味精，还有熟油，搅拌均匀。这个过程中，你可以根据个人口味来调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多加点花椒粉。

最后就是包饺子和煮饺子了。把醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。然后放入馅料，捏成饺子。水开后下饺子，用铲子沿着锅底推动几圈防止粘锅。等饺子沸腾两次后就可以出锅啦！

这样包出来的白菜豆腐馅儿饺子鲜香四溢，虽然是素馅但是比肉馅还好吃呢！而且白菜和豆腐都是健康食材，多吃对身体也有好处哦！