正宗胡辣汤主要起源于河南省，特别是周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。这两个地方的胡辣汤最为出名，其中逍遥镇的胡辣汤更是广受赞誉。胡辣汤作为中原知名小吃，在中国北方早餐中是非常常见的传统汤类名吃。此外，胡辣汤也流行于陕西、山东、湖北等多省地区，且各地的做法各有特色。但论及正宗，当以河南的胡辣汤为首。
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