三文鱼有多种保存途径。冷藏保存适合短期内食用，将三文鱼用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃，可保存1-2天，能较好保持其鲜嫩口感和营养。
冷冻保存可延长保存时间。先把三文鱼洗净，用保鲜膜或保鲜袋密封，排出空气，再放入冰箱冷冻室，温度设为-18℃左右，能保存几个月。不过冷冻后的三文鱼口感会受一定影响。
还可以选择腌制保存。把三文鱼用盐、糖、香料等腌制，置于阴凉通风处或冰箱冷藏室，能保存数天至数周，腌制后的三文鱼别有风味，但会增加盐分摄入。
烟熏保存也是一种方式，通过专业烟熏设备或自制简易装置，对三文鱼进行烟熏处理，烟熏后的三文鱼可在常温下保存一段时间，且带有独特烟熏香味。详情
