白灵菇的保存方法有多种，不同方法能在一定程度上延长其保存时长。
冷藏保存是较为常见的方式。先将白灵菇表面的杂质清理干净，用厨房纸吸干多余水分，装入保鲜袋或保鲜盒，扎紧袋口或盖好盖子，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃。这种方式能保存3 - 5天，能较好地保持其新鲜度和口感。
冷冻保存可延长保存时间。把白灵菇洗净后切成适当大小，烧一锅开水，水开后将白灵菇放入焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 - 18℃左右。如此能保存几个月，不过冷冻后的白灵菇质地和口感会有所变化，烹饪时更适合炖、炒等方式。
还可采用烘干保存。把白灵菇洗净切成薄片，均匀摊在烤盘或烘干架上，放入烘干箱，温度调至50 - 60℃烘干数小时，直至完全干燥。烘干后的白灵菇放在密封容器，置于干燥阴凉处，能保存较长时间，食用时用温水泡发即可。详情
