永州市特色菜

永州市的特色菜非常丰富，以下是一些著名的永州特色菜：

东安鸡：这是中国国家地理标志产品，被誉为湘菜第一菜，也是国宴菜之一。其鸡肉紧实弹滑，色泽鲜艳，酸辣爽口。





永州血鸭：这道菜是永州家家户户都会做的特色名菜，血鸭吃到嘴中油而不腻，软嫩弹牙，深受当地人喜爱。





江华瑶家十八酿：这是瑶家人的一种独特美食，体现了瑶家人的独特情怀和高祝福。





零陵水口山牛扣：用牛肉做扣菜，是永州菜肴中的一大创举，其形如片片琉璃，晶莹剔透，其味似缕缕麝香，扑鼻而来。





祁阳曲米鱼：经过古法腌制的曲米鱼，看起来红彤彤的，满是辣椒，但尝过后会赞不绝口，肉质松软，口感柔嫩。

除此之外，还有东安水岭羊肉、双牌酒糟肉、宁远状元水丸子、道州黄焖灰鹅、祁阳墨鱼豆腐丝、江永香芋扣肉、新田扎肉、蓝山金牌牛杂等等，都是永州的特色美食。每一道菜都有其独特的口感和制作工艺，代表了永州的饮食文化和地方风味。如果你有机会去永州，一定不要错过这些美食！