糟肉怎么做好吃窍门

糟肉想做得好吃，有几个小窍门哦：

选料要精：做糟肉，五花肉是上选，它的肥瘦相间，能保证口感不油腻又鲜美。





腌制时间要足：糟肉的美味，很大程度上来自于腌制。你可以用红腐乳、老抽、糖、盐等调料腌制五花肉，腌制时间最好在12小时以上，这样五花肉就能更好地吸收调料的味道。





蒸制火候要掌握好：蒸糟肉时，先用中火蒸30分钟，再转小火蒸30分钟。这样既能保证五花肉熟透，又能保持其鲜嫩口感。





加点配料更美味：你可以在蒸制的过程中，加入一些如姜片、葱段、八角等香料，它们能提升糟肉的香气和口感。

试试这些小窍门，你的糟肉一定能做得更好吃！