家常酸菜鱼的做法正宗

家常酸菜鱼的正宗做法来啦！

准备食材：你需要一条鱼，酸菜，泡椒，葱姜蒜，还有一些常用的调味料如盐、胡椒粉、料酒等。





处理鱼肉：将鱼清洗干净，去骨切片。鱼片要尽量切得薄一些，这样更容易入味。之后用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制鱼片，腌制约15分钟。





炒制酸菜：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的酸菜和泡椒翻炒。酸菜的量可以根据个人口味来调整，喜欢酸一些的就多放些。





煮鱼和调味：将鱼头和鱼骨放入锅中，加入足够的水烧开，煮约15分钟。之后捞出鱼头和鱼骨，放入鱼片煮熟。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料即可。





出锅装盘：将煮好的酸菜鱼装入盘中，撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

这样做出来的酸菜鱼，鱼片鲜嫩，酸菜爽口，绝对能让你回味无穷！快试试吧！