磨菇长毛了白白的能吃吗

蘑菇长白毛了，一般来说是不可以吃的。

蘑菇上长的白毛可能是气生菌丝，是蘑菇在潮湿环境下自然生长的，将长白毛的部分切除，剩余部分经过充分的清洗和烹饪后食用，可能不会对健康造成危害。然而，这些白毛也可能是霉菌的菌丝体，这意味着蘑菇已经变质。变质的蘑菇会刺激和感染胃肠道，导致急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至可能会导致食物中毒，危及生命。

因此，如果发现蘑菇长白毛，最好不要食用。在日常生活中，我们应该注意食品的保存方法，尽量将蘑菇存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮和污染。如果蘑菇出现变质的情况，应立即丢弃，以免食用后对健康造成危害。

总的来说，为了安全起见，不建议食用长白毛的蘑菇。在选择和食用蘑菇时，我们应该保持谨慎，确保食品的新鲜和安全。