怎么判断年糕坏了

要判断年糕是否坏了，可以通过观察年糕的外观、嗅闻气味和触摸手感来进行判断。

新鲜的年糕通常呈白色或乳白色，如果发现年糕发黄或出现小黄点，那可能是变质的信号。同时，如果年糕表面出现发霉的情况，也说明年糕已经变质。

在气味方面，正常的年糕应该有一种淡淡的米香。如果闻到年糕散发出酸臭或其他异味，那可能是年糕已经变质，不宜食用。

通过触摸，我们可以感受到年糕的硬度。好的年糕应该是硬实且干燥的。如果年糕变得软软的、发粘，或者过硬，那可能是变质的迹象。特别是当年糕表面发粘时，很可能是因为细菌生长代谢形成的多糖所致，这也是变质的一种表现。

总的来说，如果年糕在外观、气味或手感上出现明显的变化，特别是出现发黄、发霉、发粘、有异味等情况，那么很可能年糕已经变质，不建议继续食用。为了健康着想，购买和食用年糕时一定要注意检查其新鲜度。