车厘子的保存手段需综合考虑短期和长期需求。
短期保存时，可先将有损坏的车厘子挑出，避免影响其他果实。然后用清水冲洗干净，沥干水分，装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这种方式能保持车厘子鲜嫩口感3 - 7天。比如家庭日常购买少量车厘子，当天吃不完时，就可采用这种方法。
若要长期保存，可选择冷冻保存。把车厘子洗净晾干后，放入保鲜袋，尽量排出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，温度设置在 -18℃左右。这样能保存几个月，不过冷冻后的车厘子口感会变得相对绵软。还有一种制成果酱保存的方式，将车厘子去核后，加入适量糖和水，小火慢熬成酱，趁热装入消毒后的密封瓶，倒置放凉，可保存较长时间，且能用于涂抹面包等。详情
