红酒可以放到冰箱冷藏，但需要分情况来看。对于未开封的红酒，一般不太建议长期放在冰箱冷藏。因为冰箱内湿度较低，可能导致软木塞变干收缩，使空气进入酒瓶，影响红酒品质。而且冰箱的制冷系统在运行时会产生震动，这对红酒保存也不利。不过如果是短期内（几天内）储存，可放在冰箱冷藏室，温度调至12 - 14℃左右，能让红酒保持相对稳定的状态。
对于已开封的红酒，放入冰箱冷藏是个不错的选择。将软木塞重新塞紧后放入冰箱，能降低红酒氧化的速度，延长其可饮用的时间。一般来说，白葡萄酒和起泡酒开封后冷藏可保存2 - 3天，红葡萄酒开封后冷藏能保存3 - 5天。但再次饮用时，需提前取出，让红酒恢复到适宜的饮用温度，白葡萄酒10 - 12℃，红葡萄酒16 - 18℃，这样能更好地品味其风味。
