帝王蟹死了10个小时能不能吃，需要分情况来看。如果是在低温环境下，比如冷藏（0 - 4℃）保存，死了10个小时一般还能吃。低温抑制了微生物的生长繁殖和酶的活性，帝王蟹在这段时间内变质的速度较慢，只要烹饪前检查没有异味、肉质没有明显软烂等变质迹象，充分煮熟后可以食用。
要是在常温甚至高温环境下，死了10个小时就不建议食用了。帝王蟹死后，体内的细菌会快速繁殖，分解蛋白质等营养物质，产生组胺等有毒有害物质，食用后可能引发食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
总之，判断死了10个小时的帝王蟹能否食用，关键在于储存条件和蟹本身的状态，不确定时，为了食品安全最好不要食用。
