以下是几种能让年糕保存更久的方法。冷藏保存是较为常见的方式，将年糕用保鲜膜或保鲜袋包好，确保密封，防止空气进入，再放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃左右，这样能保存数天。冷冻保存则适合长期储存，把年糕分成小块，分别用保鲜膜包好后装入保鲜袋，挤出空气，放入冷冻室，温度控制在-18℃左右，可保存几个月，食用时取出自然解冻即可。
如果想短期保存，还可以采用水浸法。把年糕完全浸没在清水中，水要没过年糕，放在阴凉通风处，每隔1-2天换一次水，能保持年糕数天新鲜。此外，将年糕蒸熟后晾干表面水分，再用食用油均匀涂抹在年糕表面，装入保鲜袋密封，放在阴凉处，也能适当延长保存时间。
