金桔并非一定得放在冰箱保存，不同保存方式各有优劣。
冰箱冷藏能延长金桔保鲜期，2-5℃的低温环境可抑制微生物生长和果实呼吸作用，延缓变质腐烂。若想长时间保存且保持新鲜度，冷藏是不错选择，一般能存放1-2周。不过，从冰箱取出后，要等金桔恢复室温再食用，否则可能刺激肠胃。
常温保存金桔也可行。将其放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，能保存3-5天。这种方式适合短时间内会吃完的情况，不用频繁开关冰箱，也无需担心低温对金桔口感的影响。
如果数量较多，还可制成金桔酱、金桔蜜饯等，不仅能延长保存时间，还能变换口味。详情
