空气炸锅可以蒸出鸡蛋羹。首先要准备好鸡蛋、适量的水和盐等材料。把鸡蛋打入碗中，加入适量的水，水和鸡蛋的比例大概在1.5:1至2:1之间，这样蒸出的鸡蛋羹口感更嫩滑。接着加入少许盐搅拌均匀，再将蛋液过筛，去除表面的浮沫，这一步能让鸡蛋羹的质地更细腻。
然后，把装有蛋液的碗用保鲜膜封好，在保鲜膜上扎几个小孔，防止加热时产生过多水蒸气。将碗放入空气炸锅中，设置合适的温度和时间，一般温度在160 - 180℃，时间8 - 12分钟左右，具体时间和温度可根据空气炸锅的功率以及蛋液量适当调整。
等待空气炸锅工作结束后，不要急于取出，让鸡蛋羹在炸锅内焖几分钟。最后取出，根据个人口味淋上生抽、香油等调料就可以享用了。虽然空气炸锅能蒸出鸡蛋羹，但和传统蒸锅相比，在口感和烹饪效率上可能存在差异。详情
